În corpul oricărei creaturi vii există un macronutrient de sodiu. Este atât de important pentru individ încât sănătatea și speranța de viață depind într-o măsură mai mare de ea. De ce procese este responsabil sodiul în corpul uman? Rolul său în funcționarea sistemelor de viață va fi discutat în acest articol.
Descriere
Sodiul este un metal foarte moale care aparține grupului alcalin. Are o culoare alb-argintie, este activă și se oxidează rapid în aer. În natură, apare în principal sub formă de compuși. În 1807, a fost obținut pentru prima dată în forma sa pură. Acest metal este dotat cu proprietăți fizice și chimice interesante. Se topește la mai puțin de 100 de grade.
Când este încălzit la presiune mare, devine roșu, asemănător cu un rubin. Sodiul este mai ușor decât apa și reacționează violent cu acesta, eliberând cantități mari de căldură și hidrogen.
Rolul sodiului pentru individ
Când sodiul intră în corpul uman, este absorbit rapid. Procesîncepe în stomac, dar principala asimilare a elementului are loc în intestinul subțire. Ionii săi captează moleculele de apă în tractul gastrointestinal, provocând umflarea alimentelor. Absorbția mineralului este controlată de glanda tiroidă. În caz de încălcare a activității sale, acesta rămâne în țesuturi și nu este livrat celulelor. Acest macronutrient reglează procesele celulare foarte importante din organism:
- transmiterea impulsurilor nervoase;
- presiune osmotică în medii lichide;
- transport de dioxid de carbon;
- controlează nivelul de aciditate;
- normalizează echilibrul apă-sare;
- activează enzimele, în special enzimele digestive;
- ajută la transportul nutrienților.
Corpul uman conține aproximativ 100 g de sodiu, din care aproximativ 40% se găsește în cartilaj și oase. În cantități mai mici, este prezent în limfă și sânge, precum și în mucoasele, salivă, creier, bilă, rinichi și ficat. Jumătate din tot sodiul este concentrat în fluidele extracelulare, unde este elementul cel mai reprezentativ și, alături de ionii de clorură, asigură stabilitatea presiunii osmotice. Fiind în interiorul celulei împreună cu magneziul și calciul, mediază excitația celulară și asigură reglarea neuromusculară.
Sodiul este excretat din corpul uman în proporție de până la 90% cu urina, fecalele și transpirația.
Necesarul zilnic de sodiu
Principalul furnizor de sodiu (doza zilnică nu depășește 4-6 g) este sarea de masă. Dacă se consumă zilnic de la 10 la 15 grame, atunci acest lucru va fi suficient. Cu crescuttranspirație pe vreme caldă, activitate fizică crescută, nevoia de sodiu crește. Și este necesar să-i reduceți cantitatea:
- cu încălcarea funcțiilor rinichilor și ficatului;
- fracturi osoase;
- reacții alergice;
- obez;
- tensiune arterială ridicată;
- luând medicamente care conțin hormoni;
- boli ale pancreasului și stomacului.
Nu uitați întotdeauna că aportul excesiv de sare, care depășește 20-30 de grame pe zi, poate provoca un exces de sodiu și poate duce la probleme grave.
Lipsa de sodiu
Deficiențele de macronutrienți sunt rare. O persoană se confruntă cu acest fenomen în următoarele cazuri:
- post prelungit;
- urmând o dietă strictă;
- folosirea constantă de diuretice;
- muncă fizică grea;
- diaree prelungită;
- vărsături repetate;
- transpirație abundentă;
- aport necontrolat de potasiu și calciu;
- pierderi severe de sânge;
- boală de rinichi.
În același timp, lipsa sărurilor de sodiu din corpul uman afectează negativ starea acestuia și se manifestă prin următoarele simptome:
- slăbiciune severă și oboseală crescută;
- convulsii;
- dizzy;
- erupții cutanate și căderea părului;
- lipsa poftei de mâncare, greață, vărsături;
- foarte sete.
Pe termen scurtlipsa de sodiu nu este periculoasă pentru organismul uman și nu provoacă consecințe grave. Deficiența prelungită de macronutrienți poate fi însoțită de halucinații și tulburări de conștiență, defecțiuni ale aparatului vestibular. În acest caz, este spălat din oase, ceea ce duce la distrugerea lor.
Trebuie amintit că sodiul în corpul uman nu este produs de la sine, prin urmare, este posibil să se compenseze pierderea acestuia doar prin alimente care trebuie alese corect.
Indicații pentru prescrierea de sodiu
În unele situații, medicii îl prescriu pacientului pentru a reface echilibrul unui macronutrient. Acesta este necesar atunci când este necesar:
- reface echilibrul apă-sare în caz de deshidratare;
- spălați mucoasele cavității nazale în caz de inflamație a sinusurilor maxilare, alergii, boli ARVI;
- efectuați o inhalare a tractului respirator superior;
- restaurează volumul de plasmă pierdut în timpul arsurilor și operațiilor;
- îmbunătățește starea pacientului, încălcând funcția rinichilor și a glandelor suprarenale;
- efectuează un tratament antibacterian al rănilor;
- înroșire pentru otrăvire.
Metabolismul sodiului în corpul uman
În reglarea echilibrului hidro-electrolitic și acido-bazic, rolul principal îl au procesele metabolice asociate cu sodiul și potasiul. Acești macronutrienți se găsesc în cantități suficiente în alimente. Și problemele cu ei sunt adesea asociate nu cu lipsa lor, ci cu un dezechilibru. Acest lucru se întâmplă în următoarele cazuri:
- Aport excesiv de lichide fără sare. Dezvoltare posibilăotrăvirea cu apă. Se caracterizează prin convulsii.
- Introducerea unui volum mare de soluții saline în caz de otrăvire și pierderi mari de sânge. Apare edemul extremităților și este posibil edem pulmonar.
- Mâncarea necontrolată de murături fără apă proaspătă sau bea apă de mare, care este bogată în sodiu. Rezultat fatal posibil.
- Diareea și vărsăturile sunt cele mai frecvente cauze de deshidratare. Rinichii nu mai funcționează dacă apă și sare nu sunt furnizate din exterior.
- Pierderea de lichid nu este completată - nu au băut apă după transpirație abundentă, au uitat să dea apă unui pacient slab.
Prea multă sare este la fel de rău ca prea puțină. Perturbează echilibrul dintre cationii de potasiu și sodiu. Excesul de sodiu duce la deficit de potasiu. Și acest lucru se manifestă prin modificări ale mușchiului inimii și afectarea funcției renale.
Exces de sodiu
Cauza principală a supraabundenței de macronutrient sodiu este consumul excesiv al acestuia cu alimente. Dar conținutul său poate crește în următoarele situații:
- diabet;
- funcție renală deficitară;
- situații stresante;
- tratament pe termen lung cu corticosteroizi.
Efectul negativ al sodiului asupra organismului uman este însoțit de o serie de efecte adverse și duce la boli grave:
- tensiune arterială ridicată;
- nervozitate și hiperactivitate;
- edem;
- tulburări nervoase;
- crampe musculare;
- reacții alergice.
Excesul de sodiu este foarte periculos pentruțesutul cerebral și provoacă excitabilitate nervoasă crescută, conștiență confuză și, în cazuri extreme, comă. Iubitorii de sare sunt sfătuiți să înlocuiască sarea de masă cu sare de mare. Are un gust puternic, astfel că consumul se va reduce aproape la jumătate. În plus, conține săruri ale altor metale, inclusiv potasiu. Și după cum știți, potasiul și sodiul din corpul uman se echilibrează reciproc.
Surse de sodiu
Fără îndoială, principala sursă de sodiu este sarea de masă. Acesta este cel mai frecvent condiment pentru alimentele pe care o persoană le consumă zilnic. Utilizarea zilnică este limitată la o linguriță. Prin urmare, spre deosebire de animale, o persoană are rareori o lipsă de sodiu. Animalele primesc acest macronutrient doar din alimente, iar uneori, pentru a menține echilibrul necesar, sunt hrănite periodic cu sare. O persoană suferă cel mai adesea de o supraabundență a acestui condiment, așa că sunt din ce în ce mai folosite diete fără sare. Și saturația cu clorură de sodiu în corpul uman are loc datorită utilizării următoarelor produse în dietă:
- morcovi și sfeclă;
- legume;
- fructe de mare;
- diverse cereale;
- organe organice - creier și rinichi;
- roșii roșii;
- produse lactate;
- ierburi – țelină, păpădie, cicoare, anghinare.
Oamenii care duc un stil de viață activ au pierderi mari de sodiu, care sunt excretate prin transpirație. Este foarte posibil să le reumpleți mâncând corect și mâncând cele de mai susproduse.
Mâncare de evitat
Unele alimente sunt foarte bogate în sare și ar trebui limitate. Acestea includ:
- toți cârnații, carne de porc fiartă, șuncă;
- murături, legume și murături conservate;
- sosuri - maioneza, ketchup, otet de soia;
- brânză;
- pește sărat și uscat;
- biscuiți și nuci cu sare, chipsuri;
- bicarbonat de sodiu și produse de cofetărie cu adaosul acestuia.
Sodiu pentru sportivi
Există multe controverse în cercurile sportive cu privire la beneficiile sodiului. Includerea sării în dietă oferă sportivilor următoarele beneficii:
- Crește circulația sângelui. Un shake de sare înainte de antrenament stimulează fluxul sanguin și îmbunătățește nutriția musculară.
- Imbunatateste livrarea substantelor potrivite. Sodiul crește rata proceselor metabolice și transportă substanțele nutritive către mușchi.
- Efect pozitiv asupra sistemului nervos. Fibrele nervoase folosesc energic potasiu și sodiu atunci când generează un impuls. Există o creștere musculară sub influență nervoasă. Există o asimilare a nutrienților și eliminarea produselor de degradare.
- Una dintre funcțiile sodiului în corpul uman este de a crește setea. Odată cu creșterea nivelului de lichid, eliminarea produselor de carie din organism are loc mai rapid, sângele lichid devine mobil, fluxul sanguin crește, ceea ce facilitează munca inimii în timpul efortului greu.
Nivelurile mai ridicate de sodiu conduc la o hidratare ideală a corpului, permițând sportivului să depășească oboseala, să dezvolte rezistență și să se pregătească pentru un efort mai mare.
Funcțiile clorului în organism
Pentru viața unei ființe vii, clorul este la fel de necesar ca și alți macronutrienți majori: sodiu, potasiu, calciu, magneziu. Conținutul său în corpul uman este de aproximativ 115 g. Este prezent în piele, mușchii scheletici, oase, lichidul intercelular și sânge. În corpul uman, clorul, sodiul și potasiul sunt implicate activ în metabolismul apă-sare. Toate cele trei elemente sunt prezente în lichidul intercelular într-un anumit raport, astfel încât să nu existe probleme de sănătate.
Când procesele metabolice ale clorului eșuează, apare umflarea, apar probleme cu activitatea inimii, presiunea devine instabilă. Acest element, fiind parte a fluidului intercelular, participă la reglarea presiunii osmotice în țesuturi și celule. Ca urmare, fluidele și sărurile sunt eliberate din organism și conținutul lor în țesuturi și medii este reglat. Clorul stimulează producția de suc gastric, elimină dioxidul de carbon, toxinele și deșeurile din celule și țesuturi. Reumplerea sa în organism, precum sodiul, se datorează în principal sării de masă.
Concluzie
Acum știi de ce este nevoie de sodiu în corpul uman. Rolul său este de a normaliza reglarea echilibrului apă-sare, de a menține presiunea osmotică și de a asigura trecerea impulsurilor nervoase. Foarte importantfiecare individ să monitorizeze consumul corect de sare de masă. După cum sa dovedit, ea este principalul furnizor de sodiu. Și excesul său afectează negativ activitatea multor organe interne și sănătatea în general.
