Sucul pancreatic este un lichid produs de pancreas. Seamănă cu un lichid alcalin, limpede, fără culoare. Glanda este situată în spatele peritoneului și se unește cu coloana vertebrală la nivelul vertebrelor 1 și 2 din regiunea lombară. Aproximativ, la un adult, greutatea sa este de 80 de grame, iar lungimea este de 22 cm. Pancreasul are cap, corp și coadă. Este format din țesut glandular și canale excretoare. Pe ultimul suc pancreatic se deplasează în duoden. Ce compoziție are și ce funcție îndeplinește în organism? Acest lucru va fi discutat acum.
Compoziția sucului pancreatic
Compoziția lichidului pancreatic include următoarele componente:
- creatinină;
- acid uric;
- uree;
- diverse oligoelemente.
O persoană produce aproximativ 1,5-2 litri de suc pancreatic pe zi. Secreția este controlată de sistemul nervos și endocrin. Cu o cantitate mare de pancreassucul care secretă fier dezvoltă o etapă acută și cronică de pancreatită. Cu o lipsă de secreție, o persoană pierde rapid în greutate, deși are un apetit crescut și mănâncă mult. Acest lucru se datorează faptului că alimentele sunt slab absorbite în organism. Sucul pancreatic joacă un rol important în procesul de digestie. Conține în mare parte apă. Deci, aproximativ 98 la sută provin din el și 2 la sută din restul elementelor organice.
Sucul pancreatic și enzimele sale
Enzimele sucului pancreatic sunt împărțite în două grupe: organice și anorganice. Organice includ:
- chimotripsină;
- tripsină;
- fosfolipaza;
- elastase;
- carboxipeptidază și alte enzime sub formă de proenzime care au capacitatea de a descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații în timpul digestiei lor.
Enzimele anorganice includ:
- amilază;
- m altase;
- lactaza;
- lipase.
Enzimele pancreatice sunt destul de agresive. Prin urmare, glanda produce un inhibitor de tripsină pentru a preveni autodigerarea celulelor.
Suc pancreatic: funcție
Pentru o persoană, pancreasul este de mare importanță și îndeplinește multe funcții necesare. În primul rând, produce lichidul necesar pentru digestia alimentelor. Cu ajutorul acestei proprietăți, alimentele care intră în stomac sunt procesate în substanțe, care în viitordistribuite pe tot corpul. Controlează digestia cu suc pancreatic. Conține toate enzimele necesare digestiei. Este foarte important ca aciditatea sucului pancreatic să nu fie mai mică de 7,5 PH și să nu fie mai mare de 8,5 PH. Sucul pancreatic (sucul pancreatic) este produs la fiecare intrare de alimente în stomac și devine principalul în procesul de digestie a acestuia.
Caracteristici ale digestiei corecte
Pentru ca sucul pancreatic să iasă în evidență în cantități suficiente, iar procesul de digestie să se desfășoare rapid și fără probleme, este necesar să respectați o alimentație adecvată și sănătoasă, încercați să evitați consumul de alimente picante, prăjite și grase. O astfel de mâncare va duce la o încărcare crescută asupra activității intestinelor și stomacului, ceea ce va afecta activitatea nefavorabilă a pancreasului.
Caracteristici ale sucului produs de pancreas
Există trei faze principale ale producției de suc pancreatic:
Creier. Se bazează pe reflexe condiționate și necondiționate. Condiționalul include:
- vizibilitate alimente;
- parfumul ei;
- proces de preparare a alimentelor;
- referință la mâncare delicioasă.
În acest caz, sucul pancreatic este eliberat sub influența impulsurilor nervoase care merg de la cortexul cerebral la glandă. Prin urmare, acest proces se numește reflex condiționat.
Efectele reflexe necondiționate includ producerea de suc pancreatic atunci când alimentele sunt iritate de faringe și cavitatea bucală.
Faza creierului este scurtă și produce puțin suc, dar multe enzime.
Gastric. Această fază se bazează pe iritarea receptorilor de către alimentele care intră în stomac. Din acest motiv, neuronii sunt excitați și intră în glandă prin fibre secretoare, unde sucul este secretat sub influența unui hormon special, gastrina. În faza gastrică, sucul are puțină sare și apă, dar multe enzime organice.
Intestinal. Trece sub influența impulsurilor umorale și nervoase. Sub controlul compoziției gastrice care a intrat în duoden și a produselor de descompunere incompletă a nutrienților, impulsurile sunt transmise creierului și apoi glandei, în urma căreia începe producția de suc pancreatic.
Efectul alimentelor asupra producției de suc pancreatic
În perioada de odihnă, pancreasul nu produce suc pancreatic. În procesul de mâncare și după acesta, excreția devine continuă. Sucul pancreatic, cantitatea sa, funcțiile în relație cu digestia alimentelor și durata procesului depind de valorile calitative ale alimentelor și de compoziția acestuia. Sucul pancreatic este produs în cantități mari atunci când se consumă pâine și produse de panificație. Puțin mai puțin pentru carne și foarte puțin pentru produse lactate. Lichidul pancreatic care a fost eliberat pentru prelucrarea cărnii și a produselor din carne este mai alcalin decât cel produs pentru alte produse. Când consumați alimente grase, sucul conține de trei ori mai multă lipază (comparativ cu preparatele din carne).
CentruSistemul digestiv are o structură complexă, componentele sale sunt localizate în multe părți ale creierului. Toate sunt interconectate. Centrul digestiv are multe funcții. Printre acestea se numără următoarele:
- participă la reglarea funcțiilor motorii, de absorbție și secretoare;
- semnalează foamea, sațietatea și setea.
Foamea este prezența senzațiilor cauzate de nevoia de a mânca. Se bazează pe un reflex necondiționat transmis pancreasului de la sistemul nervos. Este mai bine să mănânci mese mici de până la cinci ori pe zi. Apoi pancreasul va funcționa corect și fără eșec.
Ai grijă de tine și fii sănătos!
