Din cauza situației precare din mediu și a situațiilor constante de stres, fiecare persoană ar trebui să fie mai atentă la sănătatea sa, mai ales în cazurile de prezență a anumitor boli. Utilizarea produselor interzise pentru boli nu numai că înrăutățește starea de sănătate, dar este și plină de faptul că vor apărea consecințe mai grave ale bolii. Ce alimente pot și nu pot fi cu guta? Acesta este ceea ce vom discuta în articol.
Ce este guta?
Înainte de a ști ce alimente nu poți mânca cu gută, ar trebui să te gândești la ce fel de boală este. Cel mai adesea, aceste boli afectează bărbații și femeile după patruzeci de ani, deși anterior se credea că doar bărbații suferă de gută. Aceasta este una dintre varietățile de boli ale articulațiilor, a căror cauză este abuzul de alimente bogate în purine. Din cauza utilizării lor, sărurile se depun în articulații. Senzații dureroaseluând forma unor atacuri prelungite, poate afecta articulațiile atât ale extremităților superioare, cât și ale membrelor inferioare. Simptomele sunt extrem de neplăcute - umflare, deformare a articulațiilor, inflamație, durere acută.
Pentru ameliorarea simptomelor gutei, este extrem de important să urmați o dietă terapeutică, care constă în limitarea și interzicerea anumitor tipuri de alimente. Frecvența atacurilor de gută și durata remisiunii depind de dacă pacientul mănâncă corect sau încalcă dieta.
Reguli de alimentație pentru boală
Când prescrie medicamente, medicul curant prescrie fără greș pacientului o dietă terapeutică - tabelul numărul 6, unul dintre punctele importante ale căruia sunt regulile de alimentație. Care sunt alimentele permise și interzise pentru gută? Acestea sunt enumerate mai jos:
- Mâncărurile din pește ar trebui să fie limitate, pot fi consumate nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Peștele prăjit nu poate fi consumat, ci doar fiert sau fiert la abur.
- Supele cu bulion de carne nu pot fi consumate, doar cele de legume sau lactate.
- Băuturile precum ceaiul, cacaoa și cafeaua sunt excluse, în timp ce este foarte important să bei multă apă (cel puțin 2 litri pe zi), deoarece spăla purinele și ulterior le elimină din organism. Ar trebui să beți mai multe lichide înainte de sfârșitul primei jumătate a zilei. Utilizarea apei minerale este binevenită, deoarece alcaliile conținute în ea elimină eficient acidul uric. În timpul unei exacerbări a bolii dimineața, ar trebui să beți apă caldă caldă.
- Cantitatea permisă de sare nu este mai mare de 5-6 g,dar este important să treceți la norma - 1-2 g.
- În dietă ar trebui să existe suficiente alimente bogate în vitamina B și C. De asemenea, este recomandabil să cumpărați vitamine din farmacie și să le folosiți conform instrucțiunilor.
- Este util să petreci zilele de post. Deci, puteți bea chefir, lapte sau mâncați legume într-o zi. Postul este interzis, deoarece din cauza lipsei de hrană, nivelul acidului uric crește. Este suficientă o zi de descărcare pe săptămână.
- Pentru a nu mânca în exces, este important să mănânci fracționat (de 5-6 ori pe zi), deoarece abuzul de alimente poate agrava simptomele bolii.
Normele de consum de alimente în alimentație în timpul gutei sunt următoarele. Conținutul zilnic de calorii al dietei ar trebui să fie în intervalul 2700 - 2800 kcal. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi din dietă ar trebui să fie după cum urmează:
- Proteinele din dietă ar trebui să fie de 80-90 g, în timp ce 50% dintre ele sunt de origine animală, 50% sunt de origine vegetală.
- Grăsimi - 80-90g, din care legume ar trebui să fie de cel puțin 30%.
- Carbohidrați - 350-400, 80g - zaharuri pure.
Lista generală de produse interzise pentru guta pe picioare
Dacă excludeți din dietă alimentele bogate în purine, numărul de atacuri de durere la nivelul articulațiilor începe imediat să scadă, activitatea atât a sistemului genito-urinar, cât și a sistemului vascular se normalizează. Cu o dietă corectă, umflătura dispare și inflamația este eliminată.
Ce alimente nu pot fi consumate cu guta? Lista este următoarea:
- Legume - coloratevarză, ridichi, spanac și măcriș.
- Fasole - linte, soia, fasole, mazăre.
- Sosuri - carne grasă, pe bază de bulion de carne, maioneză, sos de soia.
- Fructe, fructe uscate, fructe de pădure - smochine, curmale, zmeură, căpșuni.
- Castraveți murați și murați, roșii și alte legume, feluri de mâncare pregătite cu ei.
- Mâncăruri din carne - conserve, carne de animale tinere, organe, sosuri cu carne, jeleu.
- Mâncăruri din pește - conserve, caviar, hering sărat, pește afumat, pește prăjit, soiurile sale grase - hering, păstrăv, somon, somon, sardine.
- Carnati - carnati, sunca, carnati, alte delicatese de carnati.
- Grăsimi animale - carne de vită, grăsime de porc, untură.
- Bouloane - ciuperci, pui, carne, pește.
- Aperitive reci - pește și carne afumate, aperitive picante.
- Băuturi - ciocolată caldă, cafea tare, cacao și alcool (toate tipurile).
- Mirodenii - piper, muștar și hrean.
- Produse de panificație - prăjituri, produse de patiserie și tuburi cu smântână bogată, prăjituri cu unt, produse de patiserie bogate cu un procent ridicat de grăsimi.
- Alune.
Dar aceasta nu este întreaga listă de alimente interzise pentru gută. Există și cei al căror consum ar trebui limitat semnificativ.
Alimente care trebuie restricționate
Mâncarea de pește și carne cu gută ar trebui limitată la 1-2 ori pe săptămână. Medicii recomandă consumul de pește cu branhii și solzi dezvoltate. Faptul este că aceste produse secundare din pește, cum ar fi rinichii umani, elimină toxinele. În cazul în care una existat un atac de gută, carnea sau peștele pot fi consumate numai după 1-2 săptămâni.
Ce alte alimente nu ar trebui consumate cu guta? Limitați consumul:
- Legume - ardei gras, rubarbă, sfeclă, sparanghel, țelină, roșii (până la 3 pe zi). Cartofii ar trebui să fie, de asemenea, limitați, în cantități mici pot fi consumați doar fierți și copți.
- Fructe - prune și căpșuni.
- Ciuperci.
- Verde - mărar, pătrunjel, ceapă.
- Produse lactate - brânză de vaci bogată în grăsimi și unele tipuri de brânzeturi bogate în grăsimi (mai mult de 50% grăsime).
- ouă - unul pe zi.
- Unt.
Motive pentru a nu bulion, conserve, semifabricate și organe
Ce alimente sunt interzise pentru gută? Aceasta include, de asemenea, bulion, conserve, semifabricate și organe. De ce? Persoanele care suferă de această boală se îngrijorează adesea de faptul că dieta nr. 6, indicată pentru gută, exclude bulionul. Acest lucru este destul de de înțeles, deoarece ei gătesc borș și supe delicioase. De fapt, este extrem de important să respectați regulile și să evitați bulionul, deoarece câteva linguri de preparat, mai ales cu condimente precum foile de dafin și ardeiul, pot provoca un atac. Acest lucru se datorează creșterii nivelului de acid uric. Cel mai bine este să gătiți carnea separat și să o folosiți împreună cu bulion de legume. Este important să rețineți că în timpul gătirii cărnii, scurgeți apa de mai multe ori, deoarece acest lucru ajută la reducerea de mai multe ori a cantității de purine.
Produse semifabricate din magazin - produse interzise pentru guta si artrita. Ele pot conțineo mulțime de substanțe nocive care sunt extrem de nedorite în aceste boli - grăsimi vegetale, organe, grăsime de porc sau de vită. În plus, pentru a nu provoca un atac, ar trebui să renunți la fast-food, deoarece acest produs are multă grăsime.
De asemenea, Organe organice (plămâni, ficat, inimă, stomac de pui, limbă) nu ar trebui să apară în dietă, deoarece conțin o mulțime de purine. Drept urmare, dacă întrerupeți dieta, atacul va începe imediat. Conservele de pește și carne sunt dăunătoare din cauza conținutului mare de sare și din cauza excesului de purine: sardine - 120 mg la 100 g, șprot - 92 mg la 100 g.
Motive pentru a nu face ceai, cafea, cacao și ciocolată
Este imposibil să-ți imaginezi viața fără cafea și ceai și tovarășul lor fidel - ciocolata, dar cu gută, alimentele interzise sunt exact ele. Pentru ce motiv? Pentru început, băuturile deshidratează organismul, iar dacă nu este suficientă apă, există riscul unui atac de gută. Cafeaua și ceaiul captează acidul uric în loc să-l elimine, astfel încât pot declanșa un atac de gută. În plus, ceaiul negru conține 2766 mg de purine la 100 g, cacao - 1897 mg, puțin mai puțin în cafeaua instant - 1213 mg la 100 g. Puteți înlocui băuturile de mai sus cu ceai verde, nu este doar de dorit, ci și se bea cu guta, deoarece elimina acidul uric si neutralizeaza actiunea purinelor care patrund in organism. Ciocolata este, de asemenea, nedorită, deoarece conține compuși purinici, în plus, este destul de grea pentru organele digestive. Interzissi creme pe baza de ea, deserturi si altele asemenea. Deși conținutul de purine din ciocolată nu este esențial, este totuși mai bine să vă abțineți de la el, înlocuindu-l cu dulciuri atât de sănătoase precum marshmallows și marmeladă.
Pot mânca ciuperci?
Ciuperci cultivate artificial (ciuperci, ciuperci stridii) - produse interzise pentru gută și articulații. Sunt foarte nesănătoase pentru că sunt cultivate cu ajutorul substanțelor chimice. Ar trebui să se acorde preferință ciupercilor de pădure. Kombucha este considerat un medicament pentru gută, deoarece ameliorează durerea în timpul atacurilor și îmbunătățește starea organismului. Cu ajutorul tincturilor din acesta, poți reduce durerile articulare, se recomandă atât aplicarea unui șervețel cu tinctură pe locul dureros, cât și bea cu o oră înainte de masă.
De ce nu poți mânca curmale, struguri și zmeură?
Curmalele, strugurii, zmeura sunt și ele pe lista alimentelor interzise pentru gută. Se pare că zmeura este o boabă utilă, prin urmare ar trebui inclusă în dietă în caz de boală. Cu toate acestea, conține o mulțime de purine (22 mg la 100 g), așa că este mai bine să o excludeți. Același lucru este valabil și pentru struguri (8 mg la 100 g), deși nu contează ce fel de struguri este, este complet interzis pentru boli. Curmalele conțin 22 mg de purine la 100 g, prin urmare, printre toate celel alte fructe uscate, sunt cele mai dăunătoare pentru gută, prin urmare sunt interzise.
De ce ar trebui să renunți la alcool?
Băuturile alcoolice nu sunt numai dăunătoare pentru gută, ci pot fi chiar periculoase. Mai ales dăunătoare sunt berea, vinurile roșii șiconiac. Cert este că alcoolul deshidratează organismul și elimină toată apa din acesta, ceea ce crește concentrația de acid uric. Toate băuturile cu conținut scăzut de alcool conțin niveluri ridicate de compuși purinici. Medicii recomandă insistent să renunți la bere și pentru motivul că până și berea fără alcool este preparată cu drojdie și conțin o mulțime de purine (761 mg la 100 g). Băutura de bere în sine conține 1810 mg la 100 g, transformându-se într-o adevărată otravă pentru o persoană care suferă de atacuri de gută, deoarece deja 400 mg la 100 g este considerat ridicat.
Berea elimină apa, dar toxinele (zgură și otrăvuri) rămân în rinichi, precum acidul uric. Rinichii trebuie să facă față atât cantității mari de purine, cât și efectelor negative ale alcoolului, care mărește tonusul rinichilor. Metabolismul pacientului încetinește, motiv pentru care atacurile de gută devin mai frecvente. Alcoolul este strict interzis sub toate formele sale (chiar și băuturi cu conținut scăzut de alcool și șampanie) atât în timpul exacerbării gutei, cât și în timpul remisiunii, când boala se retrage puțin.
Ce să faci dacă urmează sărbătoare?
Există momente când vrei să bei alcool sau se apropie o vacanță. Desigur, consumul de alcool este extrem de nedorit, dar dacă nu există altă cale de ieșire, puteți minimiza efectele negative ale alcoolului urmând următoarele reguli:
- În ziua sărbătorii, trebuie să bei până la 3,5 litri de apă, astfel încât acidul uric să fie mai intens excretat din organism.
- Este necesar să luați medicamente care îmbunătățesc metabolismul și eliminătoxine.
- Înainte de a bea alcool, ar trebui să bei un fel de sorbant, de exemplu, cărbune activat.
- Nu trebuie să bei alcool pe stomacul gol, cel mai bine este să mănânci bine înainte de un festin. Dacă nu, ar trebui să bei 1/2 lingură de unt, acesta inhibă absorbția alcoolului.
- Ar trebui să evitați să beți vodcă sau luciu de lună, cel mai bine este să beți niște vin de struguri.
- Combinarea diferitelor tipuri de alcool este extrem de nedorită, vodca și vinul nu pot fi amestecate.
- Pentru a minimiza efectul alcoolului asupra organismului, acesta trebuie spălat cu apă minerală de la farmacie.
- Produsele grase din carne și proteine nu pot fi combinate cu alcool. Nu uitați: rata băuturilor tari (cognac, vodcă, whisky) - 30-60 g pe zi, vin - până la 150 g.
- Băuturile peste 30-40% ar trebui evitate.
Lista de alimente aprobate pentru guta
Ne-am uitat la ce alimente nu pot fi consumate cu guta. Lista este destul de impresionantă. Dar, în ciuda faptului că dieta implică restricții semnificative, lista alimentelor permise este încă destul de largă și variată. De asemenea, merită luat în considerare faptul că aproape toate alimentele sunt dietetice și sănătoase, prin urmare, având excesul de greutate, puteți scăpa cu ușurință de el. Acest lucru este important, deoarece kilogramele în plus pun mai mult stres asupra articulațiilor și pot declanșa un atac. Cu toate acestea, trebuie amintit că pierderea rapidă în greutate (mai mult de 2 kg pe săptămână) este plină de consecințe negative pentru organism.
La lista de permiseprodusele includ următoarele:
- Legume și verdeață - morcovi, vinete, dovlecei, castraveți, varză albă, dovleac, usturoi, porumb.
- Fructe – caise, portocale, pere, mere, prune.
- Fructe uscate - prune uscate.
- Sosuri - lapte, brânză, legume.
- Produse de panificație - pâine de secară, Borodino, grâu, alb, tărâțe, făină integrală, produse de patiserie slabe (biscuiți, biscuiți etc.).
- Dulciuri - gem, marmeladă, bezele, miere în cantități mici, dulciuri (cu excepția ciocolatei), înghețată (cu excepția ciocolatei și cacaoi).
- Lactate și produse cu lapte acru - lapte, chefir (până la 2,5%), lapte copt fermentat (până la 2,5%), lapte caș, iaurt.
- Brânză și brânză de vaci - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză suluguni, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi (brânză feta, ricotta și mozzarella)
- Uleiuri - uleiuri vegetale, de in și de măsline.
- Terci - hrișcă, fulgi de ovăz, orez (este mai bine să cumpărați orez brun și aburit). Este permisă gătirea cerealelor în lapte, dar nu trebuie să uităm că acestea contribuie la creșterea în greutate.
- Orice paste.
- Cupion de legume sau lapte.
- Carne - pui, curcan, iepure. Cu toate acestea, trebuie amintit că carnea poate fi consumată doar de 2-3 ori pe săptămână și într-o cantitate care să nu depășească 170 g.
- Nuci, semințe. Puteți mânca nuci de pin, nuci, alune, migdale, fistic și multe altele. Excepție fac alunele, care sunt bogate în purine.
- Pește - pește fiert, cu excepția celor interzise, și fructe de mare (creveți, calmar). Crustaceele, cefalopodele marine sunt permise.
- Sucuri, băuturi și compoturi - sucuri de castraveți, roșii și mere, decocturi de plante, ceai verde cu lapte sau lămâie, ceai de ghimbir, decoct de măcese, cicoare, băuturi din fructe din diverse fructe de pădure, agrișe și lingonberries.
- Mirodenii - frunze de dafin, acid citric, vanilină, scorțișoară.
La dietă, este permis să mănânci vinegrete (nu se adaugă leguminoase, murături în cantitate mică), varză murată (cu moderație), caviar de legume și tocană. Principalul lucru este să nu uităm că alimentația trebuie să fie echilibrată și corectă. Este foarte important să nu mâncați în exces, deoarece acest lucru afectează funcționarea tractului gastrointestinal.
Alimente care sunt bune pentru gută
Toată lumea știe că cel mai bine este să evitați să consumați alimente care sunt interzise pentru gută. Și ce poți mânca? Pentru a ajuta la ameliorarea atacului de gută și pentru a maximiza timpul de remisiune, este imperativ să consumați mai multe alimente care ajută la eliminarea acidului uric din organism.
Deci, merele și sucul de mere sunt utile în special pentru gută. Substantele benefice care alcatuiesc fructul, in special acidul malic, neutralizeaza acidul uric si impiedica sa se depuna si sa se cristalizeze in articulatii. Acidul ascorbic conținut în fruct are un efect de întărire asupra țesutului conjunctiv al articulației și, de asemenea, vindecă leziunile cauzate de cristalele ascuțite de acid uric.
Pentru gută, este, de asemenea, important să mănânci banane bogate în potasiu. Efectul acestuia din urmă este că, cu ajutorul acestuia, cristalele de acid uric sunt lichefiate și sunt rapid eliminate din organism. Fructul este deosebit de util împreună cuiaurt.
Creșea este, de asemenea, considerată un aliment care ajută la ameliorarea gutei. Boabele conțin antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi, care sunt considerați cauza multor boli. În plus, cireșele conțin bioflavonoide și antociani, care reduc inflamația în gută. Pentru ca durerea și inflamația să treacă mai repede în timpul unei exacerbări, ar trebui să mănânci cel puțin 20 de cireșe pe zi. Dacă nu există proaspete, puteți bea suc de cireșe sau compot de cireșe la conserva.
Capsunile, capsunile salbatice si tot felul de nuci reduc dauna acidului uric la minim, intrucat nu are timp sa se cristalizeze in articulatii si sa provoace un atac de guta. Dacă mănânci aceste tipuri de fructe de pădure cât mai des posibil, poți chiar să vindeci guta.
